يحفز الفطور عملية الأيض لديك، مما يساعدك على حرق السعرات الحرارية طوال اليوم. كما أنها تمنحك الطاقة التي تحتاجها لإنجاز المهام وتساعدك على التركيز في العمل أو في المدرسة. هذه ليست سوى بعض الأسباب التي تجعلها أهم وجبة في اليوم. وقد ربطت العديد من الدراسات بين تناول وجبة الإفطار والصحة الجيدة، بما في ذلك تحسين الذاكرة والتركيز، وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار وانخفاض فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وزيادة الوزن. ومع ذلك، من الصعب معرفة ما إذا كان الإفطار يسبب هذه العادات الصحية أو ما إذا كان الأشخاص الذين يتناولونه يتمتعون بأنماط حياة صحية أكثر. لكن الأمر المؤكد هو أن تخطي الوجبة الصباحية يمكن أن يخل بإيقاع جسمك، فعندما تستيقظ من النوم، عادةً ما يكون سكر الدم الذي يحتاجه جسمك لجعل عضلاتك ودماغك تعمل بأفضل ما لديها منخفضًا. يساعد الإفطار على تجديده. إذاً ما هي فوائد الفطور الصحية.

فوائد الفطور الصحية

تعمل وجبة الإفطار على تجديد مخزون الطاقة والعناصر الغذائية في جسمك.

1- الطاقة

مصدر الطاقة في الجسم هو الجلوكوز. يتم تكسير الجلوكوز وامتصاصه من الكربوهيدرات التي تتناولها. يخزن الجسم معظم طاقته على شكل دهون. لكن جسمك يخزن أيضاً بعض الجلوكوز على هيئة جليكوجين، معظمه في الكبد، مع وجود كميات أقل في العضلات. وخلال أوقات النوم يقوم الكبد بتكسير الجليكوجين وإفرازه في مجرى الدم على شكل جلوكوز للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وهذا مهم بشكل خاص لدماغك الذي يعتمد بشكل شبه كامل على الغلوكوز للحصول على الطاقة. يعزز تناول وجبة الإفطار من مستويات الطاقة لديك ويعيد مستويات الجليكوجين في جسمك استعدادًا للحفاظ على عملية الأيض طوال اليوم. وتظهر الأبحاث أن من يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر نشاطًا بدنيًا في الصباح من أولئك الذين لا يتناولون الطعام حتى وقت متأخر من اليوم.

الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية

أطعمة الفطور غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل:

• حمض الفوليك
• الكالسيوم
• الحديد
• فيتامينات ب
• الألياف.

توفر وجبة الإفطار الكثير من إجمالي ما تتناوله من العناصر الغذائية خلال اليوم. في الواقع، الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يحصلون على الكميات اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن أكثر من الأشخاص الذين لا يتناولونها. لا يمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية والعناصر الغذائية الأخرى إلا من الطعام، لذلك على الرغم من أن جسمك يستطيع عادةً الحصول على ما يكفي من الطاقة لتناول الوجبة التالية، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن للحفاظ على الصحة والحيوية.

2- الفطور وزيادة الوزن

هل يمكن أن تكون وجبة الصباح مفيدة لمحيط خصرك؟ تقول بعض الدراسات نعم. فقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار في المتوسط أنحف من أولئك الذين لا يتناولونها. قد يرجع السبب في ذلك إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين والألياف في الصباح يبقي شهيتك تحت السيطرة بقية اليوم.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فلا تظن أن خفض السعرات الحرارية عن طريق تخطي الوجبة سيساعدك. تشير الدراسات إلى أن معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن ويحافظون على وزنهم يتناولون وجبة الإفطار كل يوم. ومن ناحية أخرى، عليك الانتباه إلى ما تأكله ومتى وكم تتناول من الطعام. أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات إفطار كبيرة تناولوا كميات أكبر خلال اليوم.

3- الإفطار يعزز قوة الدماغ

إذا لم تتناول وجبة الإفطار، فقد تجد أنك تشعر ببعض الكسل وتجد صعوبة في التركيز على الأشياء. هذا لأن دماغك لم يحصل على الطاقة (الغلوكوز) التي يحتاجها لينشط. وتشير الدراسات إلى أن عدم تناول وجبة الإفطار يؤثر على أدائك العقلي، بما في ذلك انتباهك وقدرتك على التركيز والذاكرة. وهذا يمكن أن يجعل بعض المهام تبدو أصعب من المعتاد.

كما أن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يكون أداؤهم الأكاديمي أفضل مقارنةً بمن يفوتون وجبة الإفطار. كما أنهم يشعرون بمستوى أكبر من الترابط مع المعلمين وغيرهم من البالغين في مدرستهم، مما يؤدي إلى مزيد من النتائج الصحية والأكاديمية الإيجابية.

4- يقلل الإفطار الصحي من خطر الإصابة بالأمراض

بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار، فإن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار قد يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لا يمكنك تناول الطعام في الصباح؟

بعض الأشخاص يشعرون بأنهم لا يستطيعون تحمل الطعام في الصباح الباكر، ربما لأنهم يتناولون آخر وجبة في اليوم في وقت متأخر من الليل أو لأنهم لا يجدون أطعمة الإفطار التقليدية جذابة أو لأن الطعام في الصباح الباكر يثير معدتهم. إذا كان من الصعب عليك تناول الطعام أول شيء في الصباح، فقد ترغب في تجربة:

• تقليل حجم وجباتك في المساء وتناولها في وقت مبكر حتى تشعر بالجوع في الصباح
• البحث عن بعض الوصفات الجديدة وتجهيز خزائنك ببعض الأنواع المختلفة من الأطعمة لزيادة شهيتك لتناول وجبة الإفطار
• تحويل وجبة إفطارك إلى شاي الصباح أو تناول وجبة خفيفة بدلاً من ذلك.